Cucina di qualità
I sapori della tradizione
La cucina dell’Hotel alla Posta conserva i sapori della tradizione, ma è anche attenta alle esigenze moderne.
Proponiamo una vasta scelta di piatti che soddisfano i palati dei nostri Ospiti. La scelta dei prodotti è alla base della nostra cucina: per noi l’ingrediente è fondamentale quanto la capacità del nostro Chef di trasformarlo nelle delizie che orgogliosamente serviamo ai nostri Clienti.
Nulla è lasciato al caso o improvvisato, ogni piatto racchiude la passione, la conoscenza e l’arte del cucinare che da sempre contraddistingue gli Chef che hanno contribuito negli anni a portare la cucina dell’Hotel alla Posta a livelli di eccellenza, riconosciuta da specialisti del settore come la Guida Michelin (un piatto, cucina di qualità) e la Guida Gambero Rosso.
Proponiamo menù per tutte le esigenze, inclusi piatti per vegetariani e per celiaci.
Ristorante
Fin dal 1866 i viaggiatori che giungevano a Caprile trovavano le stanze e la cucina dell’Albergo Posta pronti ad accoglierli, con passione e ospitalità. Tra i Clienti che hanno avuto modo di gustare la nostra cucina ricordiamo Giosuè Carducci.
Il Postin
Il Ristorante il Postin è il fiore all’occhiello dell’Hotel alla Posta, curato nei piatti dallo Chef Daniele Cattonar e in sala dal maitre e sommelier Tommaso, offre al passante un’esperienza unica, un viaggio nei sapori antichi della Tradizione.
Bar
Per chi cerca uno spazio tranquillo, dove rilassarsi guardando le Dolomiti e magari degustando le nostre selezioni di tisane o un buon caffè espresso o dolci fatti in casa forniti dalla nostra pasticceria Vecchio Caffè al Posta.
Matrimoni ed eventi
Per il vostro matrimonio il ristorante dell’Hotel alla Posta è il posto giusto, ampi saloni, cucina raffinata ed esperienza nell’organizzazione di questi eventi Vi garantiranno una giornata perfetta!Contattateci con anticipo per pianificare al meglio ogni dettaglio, la scelta dei piatti, la torta, la disposizione dei tavoli.
Prodotti locali e stagionali
Piatti delle Dolomiti
La rivisitazione dei piatti della tradizione delle Dolomiti attraverso forme, profumi ed elementi dell’alta gastronomia contemporanea. In questo senso, ricette tipiche del territorio vengono presentate e completate da una sensibilità culinaria maggiormente orientata alle ultime tendenze dell’arte culinaria.
La predilezione per il “Km 0”, ovvero per la scelta di materie prime e prodotti locali e stagionali, evitando invece quelli che devono percorrere centinaia di km prima di essere cucinati e serviti al cliente.
La valorizzazione della cultura dell’alimentazione, attraverso la proposta di ingredienti e piatti a bassa incidenza calorica, con particolare attenzione alle diverse forme di intolleranza, come la celiachia, e ad abitudini alimentari alternative come il vegetarianismo.